مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ * ماست خامه ای ۱۰۰ گرم * نمک کمی * آرد به میزان لازم *
مواد لازم میانی : پودر پسته ۲۰۰ گرم * شکر ۲ ق.س * هل ۴/۱ ق.چ *
مواد لازم شربت : شکر ۵۰۰ گرم * گلوگز ۱ ق.س * آب ۲۵۰ میلی لیتر * آب لیموی تازه ۱ ق.چ *

طرز تهیه:
تخم مرغ ، نمک و ماسه خامه ای را با هم مخلوط می کنیم. آرد را به تدریج اضافه می کنیم تا جایی که خمیر شود. سپس خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و استراحت می دهیم. بعد از باز کردن هر قسمت را از وسط به دو نصف تقسیم می کنیم. مواد میانی را می ریزیم و به وسیله وردنه نازک لوله می کنیم و به وسیله دو انگشت از دو طرف چین می دهیم. وردنه را خارج می کنیم و به اندازه ی دلخواه برش می دهیم. . روی برش ها را با برس کره آب شده می زنیم. خمیرها را در سینی فر می چینیم و در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا جایی که طلایی شود. بعد از پخت باقلواها را در شربت غلیظ شده می اندازیم.